Helado de limón

Ahora que llega el verano y con las temperaturas tan altas que está haciendo estos días, a quién no le apetece un cremoso y refrescante helado de limón? A mí es el helado que más me ha gustado de los que hemos hecho hasta ahora, a ver qué os parece!

Ingredientes:

• 275 g azúcar
• Zumo y ralladura de 5 limones
• 1 cucharadita de glucosa
• 500 g nata
• 250 g leche

Elaboración
Por un lado se mezcla el azúcar con el zumo y la glucosa, hasta que ésta se deshaga. Si le cuesta, ayudarle con los dedos. Otra opción es calentar un poco el limón, pero no mucho porque se corta.

A continuación se añade la nata y la leche y se deja enfriar la mezcla. Finalmente se mete a la heladora, en nuestro caso unos 12 minutos, hasta que alcance la textura del helado y estará listo para comer! En casa no tengo heladera, pero a este paso me voy a tener que agenciar una!