domingo, 13 de febrero de 2011

Helado de queso

Para estos días de calor algo fresquito... Esta receta la he sacado del libro "Atrévete con los postres" de Eva Arguiñano.


INGREDIENTES:

- 1 tarrina de queso fresco de untar (200 grs)
- 3 yogures naturales
- 6 cucharadas de azucar glass
- 1 cucharada de mermelada de frambuesa


REALIZACIÓN:

Colocar los yogures en un bol y batirlos con una varilla manual. Agregar el azúcar y mezclar bien; incorporar el queso y mezclar hasta que quede una crema homogenea. Añadir la mermelada y remover con un tenedor.

Tapar el helado con papel de plástico (es importante que el plástico esté en contacto con el helado). Introducir en el congelador hasta que endurezca (unas 2 horas aproximadamente)

Para servir acompañar con barquillos.





jueves, 10 de febrero de 2011

GALLETAS DE MANTEQUILLA 3, 2, 1

Estas galletas son ideales para acompañar un café. Es importante que la mantequilla que se use sea de buena calidad, ya que las galletas tendrán su sabor. La receta está sacada del blog Kanela y Limón.

Ingredientes

  • 300 g harina
  • 200 g mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 g azúcar

Elaboración

Se calienta el horno a unos 180ºC.

Se mezclan bien los 3 ingredientes hasta tener una masa homogénea



Se forman bolas de unos 10-12 g con las manos y se colocan sobre la placa de horno forrada con papel de hornear.


Se aplastan las bolas con un tenedor y se hornean durante 15 minutos hasta que empiecen a dorarse por los bordes. A continuación se dejan enfriar y estarán listas para comer!



COOKIES

Esta receta de cookies es muy sencilla de hacer y nunca defrauda.

Ingredientes
  • 75 g mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo
  • 75 g azúcar normal
  • 75 g azúcar moreno
  • 150 g harina
  • 1 c.c. levadura
  • 100 g pepitas chocolate
  • 1 c.c. agua
  • 1 c.c. extracto de vainilla
  • sal


Elaboración

Se calienta el horno a 200ºC.
Se bate la mantequilla con el azúcar, el huevo, la vainilla, el agua y una pizca de sal hasta obtener una mezcla cremosa.

Se mezclan la harina y la levadura y se añaden a la mezcla anterior.

Una vez mezclado todo, se añaden las pepitas de chocolate y, con una cuchara se colocan pequeños montoncitos sobre una placa de horno con papel sulfurizado.

Se hornean las galletas unos 10-15 minutos hasta que se doren y se dejan enfriar. Al sacarlas del horno no estarán duras del todo, pero al enfriarse se endurecen.
Es una receta muy fácil, así que espero que os animéis a hacerla.

domingo, 6 de febrero de 2011

Flan de huevo

¡Un postre de toda la vida!

INGREDIENTES:

FLAN:
- 750 cl de leche entera
- 200 gr. de azúcar
- 6 yemas
- Una pizca de azúcar avainillada

CARAMELO:
- 2 Cucharadas de agua
- 3 Cucharadas de azúcar

REALIZACIÓN:

Hacer el caramelo en una sartén. Poner los dos ingredientes en la sartén y dejar reducirlo, hay que prestar atención para que no se queme (Cuidado con la quemadura del caramelo). El caramelo también puede comprarse. Una vez tengamos listo el caramelo, echarlo en las flaneras y esparcirlo por las paredes. Ya tenemos listas las flaneras para verter el flan.

Batir bien los huevos y agregar el azúcar normal y el avainillado. Batir hasta obtener una mezcla blanquecina. Ir añadiendo la leche y seguir batiendo. Una vez esté todo bien mezclado verterlo en las flaneras que ya tenemos preparadas.

Si tenéis la suerte de conseguir leche de caserío hay que hacerla hervir; junto con la vainilla (en este caso en vez de azúcar avainillada recomiendo una vaina de vainilla). Por otro lado, se mezclan el azúcar y los huevos. A continuación hay que mezclar la leche con los huevos, pero cuidado con que no se cuajen los huevos. Para ello recomiendo verter un poco de la leche caliente en los huevos, sin dejar de remover. Así los huevos y el azúcar alcanzarán la temperatura de la leche y podremos mezclar toda la leche sin problemas. Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados verterlos en las flaneras.

A continuación poner todas las flaneras en una fuente de horno en la que echaremos agua. Meterlo en el horno precalentado a 200ºC durante 50 min. (Para saber si los flanes están hechos se deberán pinchar con un palillo; si sale sucio habrá que dejarlos un ratito más.