Palitos de pan con pipas

Hoy partido Real Sociedad - Barça (que por cierto hemos ganado) cena ideal: "pikoteo". ¿Qué he preparado hoy? pues unos palitos de pan con pipas para acompañar a las cervezas...

Son muy fáciles de preparar y sorprendes a todos. Los ingredientes muy fáciles de encontrar y no es necesario ni thermomix ni ningún aparato; todo a mano. Bueno sí, se necesita ¡el horno!

Así que espero que alguien se anime a hacerlas y lo comente.

INGREDIENTES:

- 200 grs. de harina de fuerza.

- 4 grs. de levadura fresca de panadero

- Una pizca de sal

- 100 ml de agua

- 20 ml de aceite

- 1 huevo batido

- Pipas de girasol

REALIZACIÓN:

Poner en un bol la harina, formando una montaña con un hueco en el centro. Calentar el agua y disolver en ella la levadura de panadero. Agregar el agua a la harina e ir mezclando poco a poco. Ir añadiendo el aceite y la sal. Una vez que la masa haya absorvido todos los ingredientes, tendremos una masa homogenea, elástica y un poco pegajosa.

Poner la masa en un bol y taparla con film transparente. Dejar reposar durante alrededor de una hora, hasta que doble su volumen.

Precalentar el horno a 200ºC.

Extender la masa en una superficie enharinada con un rodillo. Con un cuchillo recortar rectángulos e ir colocandolos en la bandeja del horno que estará preparada con un papel de horno. Pintar estos rectángulos con huevo y espolvorear las pipas.

Meter la bandeja en el horno durante unos 15 min a unos 180ºC, en una posición más bien baja.

Dejar enfríar sobre una rejilla y ¡a disfrutarlos!

Obviamente por encima podeis echarle lo que querais!! Pipas, semillas de todo tipo, queso... Y repito muy fáciles de hacer!!

(la receta la he sacado del blog "Gastronomía y cía")

Pan de Cereales

Aquí va otra receta de pan. Esta vez de cereales. Es la primera vez que lo hago y para ser de cereales ha quedado muy esponjoso. Hasta ahora solía hacer otra receta (que algún día la pondré); pero sinceramente ¡me quedo con esta!

INGREDIENTES:

- 140 grs. de agua

- 140 grs. de leche

- 1 sobre de levadura de panadero (NO ROYAL) (yo la levadura de panadero la suelo comprar en la panadería pero ésta que es de sobre, la encontré en una herboristería)

- 25 grs. de miel

- 15 grs. de aceite de oliva suave

- 100 grs. de semillas (yo he puesto: amapolas, lino, copos de avena, pipas de calabaza, salvado de trigo; obviamente podeis elegir las que más os gusten)

- 400 grs. de harina de fuerza

- 2 cucharaditas de sal

- 2 cucharadas de leche y unas semillas más para pintar el pan

REALIZACIÓN

Poner el agua y la leche en la Thermomix; 2 min, 37º, velocidad 1, a continuación añadir la levadura y mezclar a velocidad 1 durante 3 segundos.

Incorporar la miel y el aceite y programar 3 seg., velocidad 1.

Añadir el resto de los ingredientes, mezclar 20 seg. vel. 6 y a continuación 3 min velocidad espiga. Al final hay que conseguir una masa que se despegue totalmente de las paredes y base del vaso; añadiendo harina si es que lo necesita.

Dejar reposar la masa durante 1 hora aproximadamente hasta que haya doblado su volumen. Pasado el tiempo desgasificar e introducir en el molde previamente untado con mantequilla para facilitar el desmoldado.

Pintar la masa con la leche y espolvorear las semillas.

Introducir en el horno (ya precalentado a 180º) durante 40 minutos.

¡Espero que os guste!

Pan de molde

Para empezar una receta sencilla. Los panes de molde comerciales nada tienen que envidiar a este. Además guardado en una bolsa de plástico en el frigorífico aguanta muy bien hasta 2 semanas. Esta receta la he cogido del libro pan y bollería del libro de Thermomix.

INGREDIENTES:

- 350 grs de agua

- 20 grs de azúcar

- 20 grs de manteca de cerdo

- 40 grs de levadura fresca de panadería

- 600 grs de harina de fuerza

- 10 grs de sal

- Mantequilla para engrasar el molde

REALIZACIÓN:

- Echar en el vaso el agua, azúcar y la manteca y mezclar durante 2 minutos, 37º, velocidad 1.

- Añadir la levadura y 10 segundos, velocidad 3.

- Incorporar la mitad de la harina (300grs)  y 15 seg., velocidad 6

- Por último echar el resto de la harina junto con la sal y amasar 3 min., vaso cerrado, velocidad espiga

- Dejar reposar la masa dentro del vaso cubriendolo con trapos de cocina y fuera de corrientes hasta que doble su volumen.

- Untar dos moldes de plumcakes con mantequilla para facilitar el desmolde y dejar reposar otra vez hasta que doble el volumen. Cuidado que no haya corrientes de aire cerca.

- Precalentar el horno a 200ºC y hornear el pan durante 30 min.

- Desmoldar los panes en caliente y dejar enfriar sobre una rejilla.

Probad a hacerlo, es una receta sencilla y muy agradecida!!