Esta es otra receta típica de navidades que ayuda a llevar mejor tanta comida. No he sacado fotos porque para cuando me he dado cuenta han volado. Pero no os preocupeis porque es muy muy sencilla.
INGREDIENTES
- Leche de oveja (los venden en los supermercados en bolsas de plástico blancas y verdes. Están en los frigoríficos)
- Cuajo
REALIZACIÓN: Realmente sencillo:
- Calentar la leche a unos 37 grados (cuando no quema al meter el dedo)
- Preparar unos vasos de barro y verter en cada uno unas 2 gotas de cuajo.
- Cuando la leche esté a la temperatura deseada verter la leche en los vasitos.
- Ahora sí, una vez la leche entra en contacto con el cuajo, no mover los vasitos.
- Pasadas unas 6 horas tendreis listas unas ricas mamias (en euskera, cuajadas en castellano)
Fácil, ¿verdad?
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