Mermelada de naranja

Me gustan mucho las mermeladas caseras, son fáciles de hacer y se conservan muy bien. En esta ocasión les toca el turno a las naranjas.

Ingredientes:

• 2 kg naranjas

• 350 g azúcar
• El zumo de 1 limón

Elaboración:
Se pelan las naranjas, se trocea la pulpa y se coloca en una cazuela junto con el azúcar.

Se corta la corteza en juliana muy fina y se añade a la cazuela. Se incorpora el zumo de limón y se pone a fuego lento durante una hora aproximadamente.

En este caso, como los trozos de fruta que quedaban eran demasiado grandes para mi gusto, pase la mermelada ligeramente por la batidora. Hay que tener cuidado de dejarla bastante líquida, porque con este paso engorda bastante.
Una vez lista la mermelada, se envasa en botes esterilizados y se puede guardar durante varios meses sin problema.