Magdalenas

Esta receta de magdalenas es muy fácil y quedan muy ricas.

Ingredientes:

• 175 g harina
• 125 g azúcar
• 125 g aceite girasol
• 125 g huevos (aprox. 2 grandes o 3 pequeños)
• Medio sobre de levadura
• Ralladura de limón

Elaboración:

Se separan las claras de las yemas.

Se montan las claras con parte del azúcar y se reservan.

Se baten las yemas con el resto del azúcar hasta que doblen su volumen y blanqueen. Se añade la ralladura de limón y el aceite en forma de hilo sin dejar de batir.

Se mezcla la harina con la levadura y se tamiza sobre la mezcla anterior con movimientos suaves. Es conveniente añadirlo en varias veces para que se mezcle mejor.

Por último se añaden las claras y se mezcla suavemente con una espátula, sin batir.

Se tapa con un film y se deja en la nevera durante un mínimo de 30 minutos.

Una vez reposado, se bate la masa y se rellenan los moldes de magdalenas, unas 3/4 partes.

Yo he usado un molde de silicona en el que he introducido los papeles de las magdalenas, para que cojan forma.

Precalentar el horno a 220ºC y bajar la temperatura a 180ºC al introducir las magdalenas. Hornearlas durante unos 20 minutos aprox., dejarlas enfriar y estarán listas para comer!

Bombones

Día de la mujer trabajadora y para homenajearnos... ¡un poquito de chocolate!

Ayer me hice con unos moldes para bombones y no he podido esperar a estrenarlos. Son moldes de silicona, supongo que si teneis este tipo de moldes para los hielos puede que sirvan.

La receta es muy fácil y es una buena idea para llevar como detalle a alguna comida, cena o compromiso que tengamos.

 

INGREDIENTES:

- Chocolate de BUENA CALIDAD, de ello dependerá el resultado final (en este caso he usado chocolate negro pero se puede hacer con el chocolate con leche o blanco)

- Avellanas

- Ralladura de naranja

REALIZACIÓN
Lo primero derretimos el chocola. Se pue
de hacer tanto en el microondas como al baño maría. Si se hace en el micro, ojo que no se nos queme (que es bastante común).

Una vez que tenemos los ingredientes, toca "montar" los bombones.

Yo he rellenado parte de los bombones con avellanas que he tostado en el horno y otros con ralladura de naranja, así que lavamos una naranja y rallamos su cáscara.

Para los de avellanas (los bombones

cuadrados), he rellenado los moldes y luego he metido las avellanas.

Para los de naranja (las figuritas), he puesto un poco de ralladura en el fondo del molde, luego chocolate, vuelta a poner ralladura y terminar con el chocolate.

Como sobraba un poco de chocolate he hecho unos bombones sin ningún tipo de relleno (los redondos).

Pan de Cereales

Aquí va otra receta de pan. Esta vez de cereales. Es la primera vez que lo hago y para ser de cereales ha quedado muy esponjoso. Hasta ahora solía hacer otra receta (que algún día la pondré); pero sinceramente ¡me quedo con esta!

INGREDIENTES:

- 140 grs. de agua

- 140 grs. de leche

- 1 sobre de levadura de panadero (NO ROYAL) (yo la levadura de panadero la suelo comprar en la panadería pero ésta que es de sobre, la encontré en una herboristería)

- 25 grs. de miel

- 15 grs. de aceite de oliva suave

- 100 grs. de semillas (yo he puesto: amapolas, lino, copos de avena, pipas de calabaza, salvado de trigo; obviamente podeis elegir las que más os gusten)

- 400 grs. de harina de fuerza

- 2 cucharaditas de sal

- 2 cucharadas de leche y unas semillas más para pintar el pan

REALIZACIÓN

Poner el agua y la leche en la Thermomix; 2 min, 37º, velocidad 1, a continuación añadir la levadura y mezclar a velocidad 1 durante 3 segundos.

Incorporar la miel y el aceite y programar 3 seg., velocidad 1.

Añadir el resto de los ingredientes, mezclar 20 seg. vel. 6 y a continuación 3 min velocidad espiga. Al final hay que conseguir una masa que se despegue totalmente de las paredes y base del vaso; añadiendo harina si es que lo necesita.

Dejar reposar la masa durante 1 hora aproximadamente hasta que haya doblado su volumen. Pasado el tiempo desgasificar e introducir en el molde previamente untado con mantequilla para facilitar el desmoldado.

Pintar la masa con la leche y espolvorear las semillas.

Introducir en el horno (ya precalentado a 180º) durante 40 minutos.

¡Espero que os guste!

Helado de queso

Para estos días de calor algo fresquito... Esta receta la he sacado del libro "Atrévete con los postres" de Eva Arguiñano.


INGREDIENTES:

- 1 tarrina de queso fresco de untar (200 grs)

- 3 yogures naturales

- 6 cucharadas de azucar glass

- 1 cucharada de mermelada de frambuesa

REALIZACIÓN:

Colocar los yogures en un bol y batirlos con una varilla manual. Agregar el azúcar y mezclar bien; incorporar el queso y mezclar hasta que quede una crema homogenea. Añadir la mermelada y remover con un tenedor.

Tapar el helado con papel de plástico (es importante que el plástico esté en contacto con el helado). Introducir en el congelador hasta que endurezca (unas 2 horas aproximadamente)

Para servir acompañar con barquillos.



GALLETAS DE MANTEQUILLA 3, 2, 1

Estas galletas son ideales para acompañar un café. Es importante que la mantequilla que se use sea de buena calidad, ya que las galletas tendrán su sabor. La receta está sacada del blog Kanela y Limón.

Ingredientes

• 300 g harina
• 200 g mantequilla a temperatura ambiente
• 100 g azúcar

Elaboración

Se calienta el horno a unos 180ºC.

Se mezclan bien los 3 ingredientes hasta tener una masa homogénea

Se forman bolas de unos 10-12 g con las manos y se colocan sobre la placa de horno forrada con papel de hornear.

Se aplastan las bolas con un tenedor y se hornean durante 15 minutos hasta que empiecen a dorarse por los bordes. A continuación se dejan enfriar y estarán listas para comer!

COOKIES

Esta receta de cookies es muy sencilla de hacer y nunca defrauda.

Ingredientes

• 75 g mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo
• 75 g azúcar normal
• 75 g azúcar moreno
• 150 g harina
• 1 c.c. levadura
• 100 g pepitas chocolate
• 1 c.c. agua
• 1 c.c. extracto de vainilla
• sal

Elaboración

Se calienta el horno a 200ºC.

Se bate la mantequilla con el azúcar, el huevo, la vainilla, el agua y una pizca de sal hasta obtener una mezcla cremosa.

Se mezclan la harina y la levadura y se añaden a la mezcla anterior.

Una vez mezclado todo, se añaden las pepitas de chocolate y, con una cuchara se colocan pequeños montoncitos sobre una placa de horno con papel sulfurizado.

Se hornean las galletas unos 10-15 minutos hasta que se doren y se dejan enfriar. Al sacarlas del horno no estarán duras del todo, pero al enfriarse se endurecen.

Es una receta muy fácil, así que espero que os animéis a hacerla.

Flan de huevo

¡Un postre de toda la vida!

INGREDIENTES:

FLAN:

- 750 cl de leche entera

- 200 gr. de azúcar

- 6 yemas

- Una pizca de azúcar avainillada

CARAMELO:

- 2 Cucharadas de agua
- 3 Cucharadas de azúcar

REALIZACIÓN:

Hacer el caramelo en una sartén. Poner los dos ingredientes en la sartén y dejar reducirlo, hay que prestar atención para que no se queme (Cuidado con la quemadura del caramelo). El caramelo también puede comprarse. Una vez tengamos listo el caramelo, echarlo en las flaneras y esparcirlo por las paredes. Ya tenemos listas las flaneras para verter el flan.

Batir bien los huevos y agregar el azúcar normal y el avainillado. Batir hasta obtener una mezcla blanquecina. Ir añadiendo la leche y seguir batiendo. Una vez esté todo bien mezclado verterlo en las flaneras que ya tenemos preparadas.

Si tenéis la suerte de conseguir leche de caserío hay que hacerla hervir; junto con la vainilla (en este caso en vez de azúcar avainillada recomiendo una vaina de vainilla). Por otro lado, se mezclan el azúcar y los huevos. A continuación hay que mezclar la leche con los huevos, pero cuidado con que no se cuajen los huevos. Para ello recomiendo verter un poco de la leche caliente en los huevos, sin dejar de remover. Así los huevos y el azúcar alcanzarán la temperatura de la leche y podremos mezclar toda la leche sin problemas. Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados verterlos en las flaneras.

A continuación poner todas las flaneras en una fuente de horno en la que echaremos agua. Meterlo en el horno precalentado a 200ºC durante 50 min. (Para saber si los flanes están hechos se deberán pinchar con un palillo; si sale sucio habrá que dejarlos un ratito más.